Надзвичайно смачний торт. Він має декілька назв: «монастирська хатинка», «смерекова хатинка», «дрова під снігом» і не тільки. На мій погляд остання назва є найбільш вдалою. Але як би його не називали, торт виходить дуже смачним і ніжним.
Готується на раз два три.
В глибоку миску кладу 200 г сметани, підійде будь-яка жирість.
200 г м'якого масла, не варто брати маргарин, для смачної випічки мають бути якісні продукти.
200 г цукру, дрібка солі, 450 г просіяного борошна.
Тепер швидко замішую тісто. Воно трішки липне до рук, то так і має бути. Більше борошна до тіста не потрібно додавати.
Кладу тісто в пакет і ставлю в холодильник на 1 годину. Розділяю на 15 однакових частин.
Розкачую кожну в прямокутник розміром 7х21 см.
Викладаю вишню без кісточки, в мене свіжа кислосолодка вишня невеликого розміру. На одну трубочку по 13 ягід. Тепер скручую в трубочку і проколюю зверху.
Викладаю трубочки обов'язково на пергамент і випікаю в добре розігрітій духовці при температурі 180 градусів 20 хв.
Поки остигають трубочки, готую крем.
Збиваю 400 г жирної густої сметани та 200 г цукрової пудри. Якщо у вас магазинна сметана і крем не вийшов густий, додайте згущувач сметани.
Збираю торт- 5,4,3,2,1 .Змастила кремом і в холодильник на пару годин. З кремом можна робити експеременти, взяти сирний чи лимонний заврний крем. Головне, що зроблено з любов'ю та своїми руками. Це один з улюблених тортів нашої родини, спробуйте і ви.
Всім приємного смаку та мирного неба. Все буде Україна.
Інгредієнти:
200 г сметани
200 г масла
200 г цукру
450 г борошна
Для крему:
400 г сметани
200 г цукрової пудри
